Gammel stekefett / stekeolje: dette er hvordan du avhender spiselige oljerester på riktig måte

innhold

• Endre stekefett: Riktig tid
• Kast stekeolje / matolje
  • restavfall
  • recyclables Hoff
• Ikke kast stekeolje på noen måte
• Selg gammel stekeolje
• gjenbruk
• Tips for raske lesere

Enten du vil lage sjetonger selv eller baconstekt sprø, steking og matolje er uunnværlig i enhver husholdning. På et tidspunkt må imidlertid de gamle spiselige oljerestene og stekefettet endres, fordi gammelt stekefett reduserer kvaliteten på den tilberedte maten. Det gamle fettet hører imidlertid ikke hjemme i det vanlige kjøkkenavfallet og må derfor kastes separat. Lær i dette innlegget alt du trenger å vite om avhending av stekefett og matoljerester.

Endre stekefett: Riktig tid

Steking av fett binder smaken til forskjellige matvarer og gir dem videre til maten etter gjentatt bruk. Dette kan føre til at deres frityrstekte retter alle smaker like på samme tid, i tillegg, med bruk av gammelt stekefett, blir maten fet.

Etter disse intervallene bør stekefett skiftes

• 6 - 8 steking
• 20 - 25 driftstimer

Tips: Hvis du frigjør det fortsatt varme stekefettet fra matrester umiddelbart etter bruk med en sil eller kaffefilter og også lagrer det nedkjølt, kan du forsinke ødeleggelsen av fettet.

Det anbefales imidlertid å endre stekefettet etter maksimalt 8 stekeprosesser. Imidlertid tilsvarer 20 til 25 driftstimer betydelig mer enn 8 stekeprosesser. Eksakte utsagn om hvor lang tid stekoljen er god, kan imidlertid ikke være generelle, siden dette er veldig avhengig av valget av stekt mat. Potetprodukter legger mindre press på stekeolje enn for eksempel proteinrike matvarer som kjøtt og fisk.

Ved følgende tegn skal du skifte stekeolje

• Lukt: harsk, skrapete eller skarp
• Smak: Talgig, skrapete til bitter
• Stekebobler: bare små bobler dannes
• Røyk- og skumutvikling: veldig sterk selv ved lave temperaturer

Merk: Bytt alltid all stekeolje.

Kast stekeolje / matolje

Det er flere måter å kaste bort den gamle stekeoljen eller bruke den på forskjellige måter. Med større mengder kan du tjene det gamle fettet til penger, der man selger det.

restavfall

For normale husholdningsmengder hører stekefettet i husholdningsavfallet (svart søppel) . I avfallsforbrenningsanleggene blir restavfallet til slutt brent sammen med fettet. Siden fett forbrenner godt, hjelper det forbrenningen. Det eneste du må huske på er at du fyller det gamle fettet eller oljen i en beholder, som også kan kastes sammen med restavfallet. Hvis du ikke har noe fartøy tilgjengelig, kan du legge igjen slike containere på neste gjenbrukssenter. Et annet alternativ vil være å binde stekeoljen med kattesand eller gamle aviser og kaste den i husholdningsavfallet.

recyclables Hoff

En annen måte å disponere det gamle stekefettet gratis på, tilbyr resirkuleringssenteret. Gjenvinningsdepotene har sitt eget deponeringssystem for spiselige oljer og tilbyr derfor også passende containere for å fylle oljen. Du kan også fylle stekefettet i PET - eller den originale flasken for å bringe det til gjenvinningssenteret.

Ikke kast stekeolje på noen måte

Hvis du avhender det gamle stekefettet ditt på feil måte, må du forvente en bot. Straffene varierer fra stat til stat, men kan noen ganger være veldig høye, spesielt hvis det er en større mengde gammel matolje. Det er differensiert her i mengder opp til 0, 5 liter, 1 liter og mer enn 2 liter. Straffen varierer fra 10 € for 0, 5 liter til 1500 € for mer enn 2 liter feil matlagingsolje.

Ingen avhending i biokassen

Organisk materiale fra kjøkkenet kastes vanligvis via bioavfallet eller kommer til komposten og rotene der. Fordi stekeolje ikke råtner, forstyrrer den denne prosessen da den legger seg rundt det organiske materialet og danner en fet film på overflaten. Videre kunne den gradvis komme ned i jorden under avhending i komposthaugen, der den kan forurense grunnvannet.

Ingen avhending i avløpet eller på toalettet

For enkelhets skyld blir fritering av olje noen ganger kastet gjennom husholdningsavløpssystemer, men ettersom olje ikke er vannløselig, forårsaker det noen problemer med denne feilaktig avhending. På den ene siden fester den seg til sine egne avløpsrør, og på den andre siden kommer den gamle oljen i kloakken og kan dermed trenge inn i grunnvannet. Det kan til og med tiltrekke skadedyr som kakerlakker og rotter da de tiltrekkes av slike matrester.

Selg gammel stekeolje

For store forbrukere av spiselig olje, for eksempel restauranter eller matforedlingsselskaper, er det forskjellige tilbydere som tar seg av Altfettentsorgung. Det brukte fettet går deretter tilbake til den økonomiske syklusen ved å bli bearbeidet av industrien til biodiesel og smøremiddel.

Tjenesten til fettdepartementet inkluderer

• Forsyning av avfallsbeholdere
• Regelmessig containerskifte
• Oppretting av avhendingsbevis i henhold til lovkrav
• Profesjonell avhending av gamle spiselige oljer
• Tilførsel av fersk matolje

Den gamle fettdisponeringen blir deretter godtgjort, eller bulkforbrukeren mottar en kreditnota, som utlignes mot Frischölieferung. Prismessig kan det sies at 1 tonn renset spiselig olje betales til 500 €.

gjenbruk

Selvfølgelig kan du også beholde gammel stekeolje og bruke den til andre formål i husholdningen. Blandingen av yngelfett med fuglefrø, solsikkefrø, eikenøtter og nøtter gjør et godt måltid for sultne fugler . Du kan også mate grisene og kyllingene dine ved å blande stekefettet med maten. I tillegg kan du lage en hjemmelaget oljelampe fra den gamle matoljen. En annen interessant idé er hjemmelaget såpe fra gammel matolje, men det er ikke sikkert at det er blandede forskjellige oljer.

Tips for raske lesere

• Bytt stekefett etter 8 innlegg
• Fyll matolje i en beholder
• Kast små mengder i gjenværende avfallsbeholder
• Større mengder kan dispenseres i materialgården
• Ingen avfallshåndtering i avløpet eller bio-bin