Main generellPlantebasilikum - pleie og høsting

Plantebasilikum - pleie og høsting

innhold

  • Såing eller planting "> Vedlikehold og høst basilikum
  • Basilikum i huset
  • Basil Classic
  • Flerårig basilikum

Basilikum, "krydder av konger", er et av de deiligste krydderne for de fleste. Grunn nok til å frigjøre deg fra den skadedyrlignende supermarkedspottet, fordi basilikum er ganske lett å dyrke, dyrke og høste, selv i huset. Og det åpner uante muligheter.

Å så basilikum og plante basilikum er like greit som basilikumpleie og høsting. Den ganske enkle kulturen blir presentert i detalj nedenfor - men du kan også bli kjent med noen av de rundt 75 basilikumstypene du kan kjøpe i dag og som du kan oppleve mange nye ting:

Såing eller planting?

Et spørsmål som ikke kan besvares på en fast basis, avhenger av dine kulinariske ambisjoner og din "baseballambisjon" (hva dette betyr, vil du finne ut nedenfor):

1. Først av alt, til vanlig basilikum, den med de store grønne bladene og moderat buskete, forgrenet vekst, slik du vanligvis tar den i potta i supermarkedet.

Denne basillen er alltid ett år gammel. De pottete avlsortene er ikke preget av overdreven overlevelse, selv om du erter deg selv med kjærlighet. Slike kultivarer av basilikum dyrkes fra frø, de avles for å vokse raskt og villig i løpet av en sesong, og produserer raskt mange store blader. Slik går du frem:

  • Hvis du foretrekker å dyrke ett år gammel basilikum ved å så i potter, kan du høste lenger
  • Hvis du legger de små frøplantene i sengen med potte senere, er de unge plantene beskyttet perfekt mot snegler
  • Fyll god pottejord med litt sand blandet i pottene
  • Basilikum må bare spres som en lett spirer og ikke dekkes med jord
  • Når de spirer, må frøene holdes fuktige gjennom hele
  • Dekk potten best med folie, den varmekjære basilikum føles behagelig i "mini drivhuset" (selv i ekte)
  • I vekstsesongen ønsker basillen å stå på et lyst, ikke solfylt sted og nyte en temperatur på omtrent 25 grader
  • Fukt jorden regelmessig med en sprayflaske, den er alltid like godt ventilert
  • Frøene spirer vanligvis ganske raskt, etter omtrent en uke bør du se den første grønne
  • Etter omtrent en måned skal stiklingene ha vokst nok røtter slik at de kan plantes ut

Den naturlige rekkevidden for slekten basilikum er i det tropiske Afrika og Asia, slik at hver basilikum er så varmekjærlig at du bør legge dyrkingen i hagen tidligst i midten av mai (etter Eisheiligen). Hvis du vil plante basilikum direkte i hagesengen (selvfølgelig mulig, men i den sneglefylte hagen må du ofre noen få blader og høstingstiden blir litt kortere uansett), nå er det tidligst mulig tid.

Basilikum vil bli plassert på en varm, solrik og skjermet beliggenhet i løs, humusrik og uvanlig næringsrik jord for urter. Fordi utsiktene til rikelige grønne blader er så fristende, plantes basilikumplanter ofte i klumper ved siden av hverandre. Ikke la deg forføre, basilikaer vil utvikle seg individuelt og bli mye bedre og sunnere:

Hvis du kan velge med hensyn til egnede steder, kan du starte med en basilikumsbarriere som prøver å holde setet i hagen uten veps. Det er sikkert at veps kan fortrenges av ubehagelig lukt, det er mindre sikkert hvilken veps ikke liker hvilken lukt. Lavendel, nellik, sitrusdufter og mange andre essensielle oljer er under mistanke, basilikum er også inkludert (se nedenfor for buskebasilika). Du kan prøve en heftig basilikum som en vepsestikk, kanskje støttet det første året av en sikker vepsebehandling på like sikker avstand:

2. Om våren kan du kjøpe tidligvoksne planter fra vanlig basilikum i mange markeder. Hvis det er et virkelig miljømarked med velfylte urtemedisiner, kan du også finne en av de sjeldne basilikaene (selv om de ikke er kirker, den andre "offisielle" flertall) presentert nedenfor, for eksempel: B. en rød basilikum:

Selvfølgelig kan du også prøve å legge potetbasillen fra supermarkedet i hagen når tiden passer. Imidlertid bør du være forberedt på at dette kan ende i en skuffelse - spiller ingen rolle, ellers ville basilikum landet i søpla uansett, du skulle bare vite at det ikke skyldes omsorgen din. Basillen fra supermarkedet vokser raskt, det motsatte av avl til et langt liv, så å si. Denne planten husker sjelden at den danner røtter i jord og vokser ordentlig, vanligvis slutter eksperimentet heller slik:

3. Hvis du er en kulinarisk plukker og allerede er medlem av basilikumekspertene, soler du deg ikke lenger med pottebasilikum, men er alltid på sporet av nye basilikumsvarianter og arter. Hvis du har et spesielt sjeldent og / eller velsmakende eksemplar, bør du ta fra denne planten forrige år stiklinger som er klare for planting i neste sesong:

  • Dette er spesielt verdt med flerårige basilikaer
  • Kutt stiklingene om sommeren på høyden av vekstsesongen
  • Ta en fingerlengdeskudd med et tips fra moderplanten
  • Det skulle være et ungt, kraftig skudd, men uten spor av treighet
  • Fra dette skuddet fjerner du bladene nedenfor og legger stiklingene i potter der de kan overvintre

Vedlikehold og høst basilikum

Hvis du legger basilikum på rett sted, trenger du bare å se og vente. Nesten bare å se og vente:

  • Hvis det virker slakt (og bare da hjelper aromaen), må basilikum helles
  • Varig fuktighet vil ikke oppleve basilikum i ingen tilfeller
  • Det viktigste er å vanne så jevnt som mulig, helst nedenfra slik at bladene ikke brenner.
  • Alle basilikumarter vokser enormt raskt og spiser mange næringsstoffer
  • Utenfor trenger basilikum derfor en plassering i næringsrik jord helt fra starten
  • Hver gang basilikum mister berøringen av sin rike farge, kan den få litt organisk gjødsel, så den får den beste smaken
  • Men bare ikke overgjødsle, inkludert aromaen lider igjen
  • Gjødsling med hornmåltid bør forsinke utviklingen av blomsterstand

Høsten kan begynne når de første kraftige bladene har utviklet seg. Rent praktisk hører det til den pågående pleien av en basilikum, for hvis du vil høste lenge, må du uansett fjerne blomstene kontinuerlig eller avskjære suggererende blomsterstander (skuddspissene, her utvikler blomstene). For hvis basilikum har vært i stand til å utvikle blomster, har den sikret avkom og driver bladproduksjonen tilbake.

Tips: For noen basilikumssorter er det absolutt verdt å lage noen få blomster, fordi de er uvanlig vakre og lukter veldig godt.

Når det er så mange blomster, ...

Du kan strø litt i de neste cocktails eller på neste salat, ikke en kulinarisk premie, men pen. Resten av blomstene kan deretter modnes og få tørke på planten og frø høstet for neste sesong. Imidlertid, bare fra fruktbare varianter, kan en hybrid som 'African Blue' z. B. ikke produserer fruktbare frø. Frøene kan etter litt uttørking ganske enkelt slå ut av stilken. De resterende bladene av en ett år gammel basilikum kan høstes på slutten av året på en gang - og det er best å bruke den som en pesto. Det er tørket basilikum, men det er vanligvis bare en skygge av seg selv.

Hvis en flerårig basilikum etter hvert har utviklet seg til en imponerende busk, kan den tåle et beskjæringsskjær ved høsten (eller om nødvendig kutte ned mer om våren) til det ser så fint ut igjen:

Basilikum i huset

Alle basilikaer kan også flyttes innendørs hvis du kan tilby dem et sted som er lyst nok, noe som ofte blir et problem i interiøret. Vinduer svelger mengder av lysspekteret som brukes av planter, men det lider først av blomsterdannelse, ikke av bladvekst. Det er nok varme i stuen, næringsstoffer er tilgjengelige regelmessig (og moderat) fra flasken med flytende gjødsel. Selv vanning er ikke et problem i nærheten av springen, vannføring kan (og må) forhindres av et avløp i bunnen av potten.

Hvis du drar basilikum i huset, har du til og med sjansen til å eksperimentere med basilikaer som ikke kan dvale i hagen under frosten (hardfør er IKKE en basilikum), men kan overvintres innendørs:

  • Så lyst som mulig og sett opp ved temperaturer mellom 15 og 20 ° C
  • Velg stedet med høyest luftfuktighet, spray noen ganger fint vann over plantene
  • Jo mer woody en flerårig basilikum allerede er, desto tørrere bør den være om vinteren
  • Vedvarende basilikaer bør av og til beskjæres rundt for å vokse mer kompakt
  • Hvis en flerårig basilikum svekkes, kan du forynge den fra stiklinger
  • Dvaletilstand trenger ikke alltid å fungere, men kulturen til de vekstvillige plantene er verdt selv i bare ett år

Basil Classic

Over var allerede "Basil-ambisjonen" talen, og det ble antydet at basilikumskulinarisk har mer å tilby enn de vanlige grønne bladene på mozzarella og tomat. Nå er det på tide å presentere deg, i det minste delvis, med noen få basilikaer som virkelig er verdige basilikumambisjoner:

1. De grønne, ettårige kultiverte klassikerne

Den velkjente grønne basilikum trekkes i flere tiår i noen alltid samme varianter, som du bør vite om du er ute etter den typiske basilikumsmaken:

• Ocimum basilicum, fin grønn, også kjent som fransk basilikum, finbladet, veldig fin smak, også egnet til desserter
• Ocimum basilicum, Fino Verde, regnes som den beste basilikum for pesto, små, tykke, konsentrerte aromatiske blader med veldig rik smak
• Ocimum basilicum Genoveser, den mest kjente sorten noensinne, store mørkegrønne kuppelblader, typisk aroma, raskt voksende, ufølsom
• Ocimum basilicum, italiensk storbladet basilikum, en sunn stamme som ofte brukes på italienske restauranter. Smak som Genovese, men med ekstra lange, litt bølgete, store blader som ensidig krydder en sandwich
'Ocimum basilicum, Queen of Sheba' regnes som "dronningen av krydderet", mørkegrønne blader, lilla blomster, kompakt, nesten busket vekst

2. Nye og spesielle varianter av klassisk ett år gammel basilikum

Men selv med de klassiske grønne basilikumsdyrkerne fortsetter å tulle, kommer flere og flere nye varianter på markedet. Siden det er en urt med et anstendig salgsmarked, spesielt hos cateringfolk, er bærekraftig og nøye avlet - det som ikke smaker og ikke vokser, kan ikke vare lenge i et slikt miljø. Du finner ikke disse variantene hos nærmeste blomsterhandler i massemarkedet, men hvis du kjenner dem, kan du søke spesifikt:

  • Ocimum basilicum "Crispum", salatbladig basilikum, høyavkastende italiensk spesialitet med veldig ømme blader, trenger vindbeskyttelse
  • Ocimum basilicum Compatto FT er en spesielt robust, kompakt stamme som er Fusarium-tolerant
  • Ocimum basilicum, Green Ruffles eller Green Krauses er veldig aromatisk og veldig rik med sine store, fint krøllede blader
  • Ocimum x basilicum "Nufar F1" er den første fusariumresistente Genovese-basilikum testet av University of Massachusetts, USA

3. Eksotiske varianter av den klassiske årlige Ocimum basilicum

Selv den velkjente grønne basilikum trenger ikke alltid å smake "typisk for basilikum":

  • Ocimum basilicum 'Ararat' har lilla blader og en sterk, overraskende aroma med lakrismerker, som frisker opp salater, tomatfat og pestos uvanlig
  • Ocimum basilicum 'Corsican' er en veldig mild smak på basilikum med rødgrønne marmorerte blader, hvor aromaen passer både til salte og søte retter
  • Ocimum basilicum 'Neopolitan' har en uttalt peppende aroma i sine krøllete kalkgrønne kjempeblad, veldig varmebehovende
  • Ocimum basilicum 'Sweet Dani', USAs prisbelønte stamme med en sterk sitronsmak og høyt innhold av essensielle oljer (spesielt sitral)
  • Ocimum basilicum 'Subja' er en ganske robust art hvis frø i India, sammen med rosen sirup, gir den kjente melkesdrikken 'Falooda' sin spesielle karakter. De aromatiske bladene kan også brukes

4. Fargerik årlig Ocimum basilicum

Som de siste variantene nevnt over, trenger den velkjente grønne basilikum heller ikke alltid å være grønn:

  • Ocimum basilicum 'Dark Opal', bestemoren til alle rødbladede varianter med dyp lilla blader og rosa blomster, litt mer følsom enn 'Genoveser', litt syrlig i smaken, også bra for varme og kalde teer
  • Ocimum basilicum 'Osmin' utvikler røde blader med en lukt av nellik og er en av de mørkeste rødbladede variantene
  • Ocimum basilicum 'Purple Delight' er en ny forbedret lilla variant med mellomstore blader, sterk status og sterk aroma
  • Ocimum basilicum, Purple Ruffles eller 'Red Frizzy', vakre store mørkerøde krøllete blader, dyp rosa blomster, beste aroma av frøformerte rødbladerte blader

Flerårig basilikum

Ingen anelse om hvorfor det er så lite kjent og så lite spredning (en useriøs som tenker å selge den), men faktisk eller, selvfølgelig, basilikum er en flerårig plante, en ekte årlig plante tilbringer sjelden i naturen.

Basilikum dyrkes her bare ett år, fordi den tropiske urten tysk vinter ikke kan overleve og ønsker. Med basilikaavlen kan planteter komme ut en gang, som bare skal høstes og da ikke lenger trenger å leve videre. Hvis du dvaler dem, kan de bli overveldet, men de vil ikke vare så lenge. Jo mer original en basilikum, desto mer "kan han fremdeles huske" at han faktisk ønsket å fortsette å vokse og bli gammel og gammel i mange år ... med hell vil han gjøre det på kjøkkenet ditt.

De flerårige basilikaene eksisterer selv i flere spennende arter og forskjellige grupper:

1. Originale / oppdratte varianter

  • Ocimum basilicum x 'Amethyst Improved', mørk lilla, buede tykke blader, typisk Genoveser aroma, vokser buskete når toppene høstes
  • Ocimum basilicum kubansk buskbasilikum, en flerårig erstatning for Genovese basilikum, med en sterkere smak og mer motstand
  • Ocimum basilicum Provence-basilikum fra Sør-Frankrike, som hovedsakelig selges der buskete, mindre blader enn Genovese, større blader enn bush-basilikum, typisk aroma: ta når du steker!
  • Ocimum basilicum, Rosie ', mørkerød, kompakt, mer oppreist enn de fleste andre rødbladede varianter, genosmak
  • Ocimum basilicum, Toscano ', storbladet basilikum fra Toscana med et spor av mintearoma og bølgete, store blader
  • Ocimum basilicum 'Zanzibar', topp smaksatt med anis, spisskummen, koriander, sterkt tannete bølgete blader, tradisjonell basilikum i Tanzania, som til og med kan tørkes

2. Bush-basilikum

Buschbasilikum er en eldgamle rase fra Middelhavet og kjent i Hellas og India som et prydmuggmiddel. Den vanligvis hos oss også heller ett år gammel trukket, fordi hun ikke overlever vinteren. I huset kan du prøve å dyrke hver buskebasilikum lenger, z. B.:

  • Ocimum basilicum v. minimum, Green Globe ', i Italia, Finissimo Verde a Palla', veldig finbladet, sterkt forgrenet og globose voksende, god aroma
  • Ocimum basilicum v. minimum 'Spicy Globe', ganske store blader for en buskebasilje, fin kompakt vekst

De flerårige variantene av buskebasillen er virkelig flerårige og varige:

  • Ocimum basilicum v. minimum, Corfu ', blomster på det meste på slutten av sommeren, lang høst, svakt rødlige stilker og blader, veldig robuste
  • Ocimum basilicum v. minimum, gresk bush basilikum, vokser som en liten busk, har små blader med en uttalt aroma
  • Minimum tyrkisk buskebasikk, små blader, uvanlig søt, nesten duftende parfyme

3. Veldig forskjellig, flerårig basilikum

  • Ocimum americanum (canum), vill basilikum eller tulsi, sannsynligvis den mest robuste basilikum, sunn, masse rosa blomster, pimentosmak for varm mat og pesto
  • Ocimum americanum (canum) x, afrikansk sitronbasil, kleinblättrig og hårete med fruktig sitronsmak og delikate blader
  • Ocimum americanum (canum) x basilicum 'Wild Purple', trenger liten varme, vokser (lenge testet av Kräuter Rühlemann) også i Nord-Tyskland utendørs, kraftigere enn andre rødbladede varianter, god, peppig aroma, dyprosa blomster, veldig robust variasjon
  • Ocimum gratissimum, afrikansk trebasilikum fra Kilimanjaro, vokser veldig stort og er veldig hardfør, god, nellikliknende aroma
  • Ocimum kilimanandscharicum x basilicum 'Purpurascens' eller 'African Blue', rødt basilikumskryss x kamferbasilikum, syrlig smak, sunn og sprek
  • Ocimum basilicum 'Reunion', variasjon fra den tropiske øya Reunion med kremhvite blomster og en lett anis aroma
  • Ocimum tenuiflorum, Thai basilikum, Kaprao ', grønn, storbladet, robust, mild aroma
  • Ocimum tenuiflorum, Thai basilikum, Kaprao 'rød eller i India Red Tulsi, blader med metallisk rødlig, trenger mye varme, vokser sakte, sterk nelliksmak
Kategori:
Brett origami-blomst - brettveiledning for en papirblomst
Bygg selv konfetti kanon - DIY-instruksjoner | konfetti bombe