Forskjellen mellom frukt og grønnsaker - allerede kjent?

innhold

• Likheter med frukt og grønnsaker
• Forskjell mellom frukt og grønnsaker
• Distribusjon av frukt i handel
• Distribusjon av grønnsaker i handelen
• Ofte stilte spørsmål

Egentlig tenker man med dette spørsmålet, at forskjellen er helt klar. Alle vet at et eple er frukt og en potet er en grønnsak. Men hva avgjør hvilken plante som tilhører hvilken klasse ">

Hva er kategorien frukt og grønnsaker? Er det utseendet, smaken, at det blir konsumert rått eller kokt? Det er mange distinksjoner, men noen er også veldig misvisende. Unntak bekrefter som alltid regelen. Den beste måten å se det på er ikke så fin, som nå er frukt og grønnsaker, ellers kan du fort bli forvirret. Her har vi samlet forskjeller og likheter mellom frukt og grønnsaker og håper å kunne eliminere usikkerhet. Informer deg selv!

Kort profil frukt

• Mest rå spiselige og vannholdige frukter eller deler derav
• Vokse på trær og busker eller stauder
• Heller søt eller sur smak
• Høyt sukkerinnhold
• Stimulere smaken (på grunn av fruktsyre, sukkerinnhold og smakstilsetninger)
• Vanninnhold vanligvis ganske høyt, kaloriinnhold ganske lavt
• Inneholder verdifulle vitaminer og mineraler, fruktsyrer, karbohydrater, cellulose og pektiner
• Differensiering etter forskjellige kriterier
  • kjernefrukter
  • steinfrukter
  • myk frukt
  • nøtter
  • Südfrüchste
  • mer eksotiske frukter

Kort profil av grønnsaker

• Samlebetegnelse for spiselige plantedeler av viltvoksende eller kultiverte planter (Wikipedia)
• Avhengig av type og variasjon, kan grønnsaker konsumeres rå, kokes eller konserveres
• Spiselig, avhengig av type og variasjon, frukt, blader, stilker, knoller eller røtter
• Grønnsaker er sunne og har lite kalorier
• Høyt vanninnhold, lavt energiinnhold, lite fett
• Høyt fiberinnhold - viktig for fordøyelsen
• Vanligvis ett år gammel, noen ganger to år gammel
• Kan differensieres etter forskjellige kriterier
• Klassifisering iht
  • rot grønnsak
  • kål
  • bladgrønnsaker
  • pære grønnsaker
  • stilk grønnsaker
  • frukt grønnsaker

Tips: Plantedeler som brukes som grønnsaker og krydder, for eksempel paprika eller løk, regnes bare som grønnsaker hvis de utgjør en gjenkjennelig hovedkomponent i måltidet.

Likheter med frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker har mange forskjeller. Selv om du ikke vil tro det, har de også mye til felles.

• Begge er spiselige planter, eller deler av planten kan spises
• Vokse på bakken, på busker eller trær
• Rik på mineraler, for eksempel kalium og magnesium
• Begge inneholder mange vitaminer, ikke bare vitamin C, men også E, K og mer.
• Ha fiber
• Nesten alle har lite energi (unntatt frø og belgfrukter)

Forskjell mellom frukt og grønnsaker

Først av alt må det sies at det ikke er noen definisjon som inkluderer alle fruktene og grønnsakene. Det er alltid noen få varianter som ikke passer. Det er kanskje derfor det er så mange definisjoner. Ingen dekker alle og passer overalt. Dette er absolutt misvisende, men hvem må vite 100% nøyaktig hvor frukt eller grønnsaker hører hjemme "

Det er flere kjennetegn som forklarer forskjellene mellom frukt og grønnsaker. I følge matdefinisjonen er det veldig enkelt å skille mellom det faktum at frukt er flerårig, mens grønnsaker bare bærer én gang, dvs. ett år, maksimalt to år.

• Mange frukter kan høstes fra et frukt tre eller busk i mange år.
• Dette er også mulig for planter som vokser på bakken, for eksempel jordbær.
• Rabarbra er også flerårig å høste og tilhører grønnsaker.
• Grønnsaker må flyttes hvert år.

frukt grønnsaker
For frukt og grønnsaker, som ikke passer inn i definisjonene, ble det laget en ekstra kategori, nemlig fruktgrønnsakene. Det inkluderer tomater, auberginer, agurker, paprika, meloner, gresskar, belgfrukter okra og courgette.

Det er klart det ikke, ellers vil rabarbra ikke finnes i grønnsakshyllene i supermarkedene, og avokadoene ville ikke være med grønnsakene.

Rått eller kokt?
Frukt blir konsumert rå, hvis ikke kokt eller bearbeidet til syltetøy og lignende. Grønnsaker tilberedes vanligvis. Selv begrepet grønnsak (fra mellomhøytysk) betyr "kokt grøt" fra alle slags avlinger. For tomater, agurker, paprika og noen andre grønnsaker er denne beskrivelsen ikke helt sant, men som sagt, unntak bekrefter regelen. Kohlrabi blir også spist rå av mange mennesker.

Å smake
Frukt alene har en behagelig, vanligvis søt eller lett syrlig smak, selv uten tilberedning, bare rå. Grønnsaker er derimot smaksatt med krydder og forbedres dermed. Imidlertid er det også surere eller til og med bitre frukt og også litt søte grønnsaker.

botanikk
I botanikk kaller eksperten frukt slik at de må ha kommet fra en befruktet blomst av en plante. Bare dette er frukt. Grønnsaker er derimot andre plantedeler som er spiselige. I følge denne definisjonen er imidlertid agurker, courgette og gresskar en del av frukten. De er imidlertid årlige og ikke søte og regnes derfor som fruktgrønnsaker. For å forvirre selv den siste leseren et annet eksempel. Rabarbra, som helt klart er en petiole og derfor en grønnsak, brukes ofte som frukt.

Distribusjon av frukt i handel

	kjernefrukter eple pære kvede medlar rogn
	steinfrukter Kirsebær, fersken, nektarin, Aprikos, plomme, mirabelle, plomme
	myk frukt Jordbær, bringebær, bjørnebær, Druebær, Aronia (chokeberry), Rosehip, Medlar, Currant, stikkelsbær, elderberry, havtorn, blåbær, tranebær, tyttebær
	nøtter Nøtter (hasselnøtt, valnøtt, Hampmutter, macadamia mutter, Platan mutter, peanøtt, Vannkastanjer) Søt kastanje (Maroni), eikenøtt, Tilhører ikke nøttene Cashew, kokosnøtt, mandel, muskatnøtt, Brasil nøtt, pekannøtter, Pistasj og shea mutter
	Klassiske tropiske frukter Ananas, acerola, granateple, banan, guava, persimmon, physalis, kiwi, kokosnøtt, litchi, mango, melon, minneola, pawpaw, papaya, pasjonsfrukt, stjernefrukt, tamarillo og tamarind
	Eksotiske frukter Acerloa, date, granateple, stikkende pære, litchi, mango, papaya,
	vill frukt Svart og rød hyllebær, blåbær, tyttebær, tyttebær, ruffberry, mulberry, wolfberry, blære kirsebær, krabbe eple, ornamental eple, vill pære, chokeberry, pære, hagtorn, bjørnebær, eple rose, potet rose, plomme, laurbær kirsebær, vill kirsebær

Distribusjon av grønnsaker i handelen

Samlebetegnelse for spiselige plantedeler: blader, frukt, knoller, stengler, røtter

Som regel kommer disse fra ett- eller to år gamle planter

• rot grønnsak
  • tuber grønnsaker
    • Potet, kålrabi, pepperrot, gulrøtter, pastinakk, reddiker, reddik, rødbeter, søtpotet, topinampur
  • pære grønnsaker
    • Løk, perlemor, sjalottløk, løk, vinterløk, vill hvitløk, hvitløk, purre
• kål
  • Blomkål, brokkoli, grønnkål, rosenkål, kål, rødkål, kål, kinakål, romansk, savoykål
• bladgrønnsaker
  • Sikori, kinakål, eikebladsalat, isbergsalat, endiv, maissalat, hagesalat, salat, ruccola, kutt salat
• stilk grønnsaker
  • Sveitsisk chard, rabarbra, selleri, asparges
• felt grønnsaker
  • Samlebetegnelse på grønnsaker dyrket i friluft

Tips: Tørre frø som erter, linser og kornblandinger er et unntak. De teller ikke som grønnsaker og selvfølgelig ikke som frukt.

Ofte stilte spørsmål

Hva hører poteten til ">

I følge matordbok er poteten en solanaceae og relatert til aubergine, pepper og tomat. Det er ikke relatert til søtpotet. Strengt tatt teller ikke poteten som en grønnsak, men som en jordbruksavling. Jeg ville telle henne til markens grønnsaker. I jordbruket omtales det som rotavling.

Hva hører til fruktgrønnsaken?

Avokado, aubergine, chili, agurk, gresskar, okra, pepper, tomat, zucchini og absolutt mer. Belgfrukter er ofte inkludert, så bønner, erter og linser.

Tekst for raske lesere

Hva er forskjellen mellom frukt og grønnsaker?

• Forskjell er ikke lett å avklare
• Klassifiseringsreglene motsier hverandre
• Mange kjennetegn
• Også likheter - rik på mineraler, vitaminer
• Har fiber og nesten alle har lite energi

forskjeller

• frukt
  • flerårige planter som kan høstes i årevis
  • Kan spises rått, men også kokt (syltetøy, juice ...)
  • Hyggelig søtlig eller litt syrlig smak
• vegetabilsk
  • ett år, frøes årlig, noen halvår
  • Stekes vanligvis
  • Oppgraderes vanligvis med krydder

Definisjon botanikk

• Frukt, så bare frukt fra befruktede blomster
• Grønnsaker er forskjellige deler av planter
• Ulike divisjoner i handelen, f.eks. Kulefrukt, bærfrukt, steinfrukt, tropisk frukt, vill frukt
• Rotgrønnsaker, kålgrønnsaker, bladgrønnsaker, stilkegrønnsaker, feltgrønnsaker