Lag friskt urtesmør selv - oppskrift og instruksjoner

innhold

• Krydret persille urtesmør
  • forberedelse
  • Form urtesmør
  • Friske urter
• Holdbarhet for urtesmør
• Tips for raske lesere

Hvem liker ikke det - et smakfullt stykke urtesmør på en saftig biff eller på en sunn sandwich. Urtesmør er ideelt for å legge til betydelig kjøtt, grønnsaker eller til og med en sandwich til riktig pep. Her finner du instruksjonene for velsmakende urtesmør i forskjellige smaker.

Hjemmelaget urtesmør, bare himmelsk

Jada, urtesmør er også klart til å kjøpe i supermarkedet. Men når du først har prøvd dine egne kreasjoner, vil du alltid like å bli involvert i de enkle oppskriftene på deilig urtesmør. Tilbudet ved grønnsaksdisken eller i din egen hage er stort og tilbyr et tilsvarende stort utvalg av fantastiske kreasjoner som enkelt kan produseres på ditt eget kjøkken. La deg inspirere og klargjør oppskriftene våre på urtesmør i dag!

Velg etter din smak, enten du tar individuelle urter eller en blanding av forskjellige urter. Bedre for smaknotatet er utvalget av en bestemt sort, som deretter er beriket med krydder. Hvis du kan legge forskjellige typer urtesmør på bordet til grillmat, vil gjestene dine være glade for mangfoldet av deres mat. I familielivet ser det slik ut: den ene liker rosmarin, den andre dillen og den tredje vil ikke ha pepper i smøret. Med den virkelig enkle forberedelsen har du tryllet frem på kort tid forskjellige varianter.

Krydret persille urtesmør

forberedelse

Tilbered følgende ingredienser:

• en halv haug persille
• svart og hvitt peppercorns
• grovt havsalt
• smør
• bakepapir
• kanskje en halv sitron (avhengig av din smak)

Ta et stykke smør på rundt 200 - 250 g fra kjøleskapet og sett det i en bolle. Etter blanding skal smøret være mykt, så det er best å legge det i solen eller på en varm vår.

Ta en halv haug med krøllete persille. Denne sorten har en sterk aroma og er egnet som sideskål til kjøttretter, men også til dampede grønnsaker. Etter vask har du satt persillen i et kjøkkenhåndkle, pakk den inn og rull den på bordet flere ganger med lett trykk. På denne måten er persillen virkelig tørr.

Skjær så persillen. Sørg for å bruke stilen fordi den inneholder mange gode smaker og vitaminer. Det er viktig at du skjærer persillen veldig liten. Gjør en innsats, fordi dette vil gi deg en vakker homogen masse når du rører senere. Legg nå den skiver persille til side.

1 av 2

Nå kommer fersk pepper. Slip enten svart og hvitt peppercorns eller ta krydderfabrikken i en morter. Forsikre deg om at paprikaen er finmalt. Det tar litt lengre tid å slipe for hånd, men også her får de et fantastisk resultat. I mørtelen gir du nå litt grovt havsalt og blander begge sammen. Saltet skal også være finkornet.

Bland nå ingrediensene i bollen før du tilsetter det myke smøret. Bland alt sammen godt med en blandeskje eller en kjøkkenblender. Forsikre deg om at urtene er godt fordelt. I det minste nå vil du se hvor viktig det er å skjære urtene virkelig små. Pisk smøret litt skummende, så det får en fin konsistens. Hvis du vil ha en litt fruktig aroma, er det nå på tide å tilsette litt fersk sitronsaft eller saften fra en lime. Hvis du ikke vil, bare la sitronsaften ligge.

1 av 2

Tips: Med en marmormørtel har du et ideelt kjøkkenapparat for å blande urter og krydder.

Form urtesmør

Når alt er godt blandet, hell du mengden på et sjenerøst stort stykke sandwichpapir. Fordel smøret og vik det opp i en rullform. Da blir endene ganske enkelt pakket inn og dermed lukket. Nå kan du gi urtesmørrullen riktig form. De ruller dem ganske enkelt på bordet, lik rullende deig. Ikke trykk for hardt for at smøret ikke skal smitte ut. Så kan du legge dem i kjøleskapet eller i fryseren. Når det har blitt kaldt og fast igjen, klipper du av en centimeter tykke skiver og serverer dem vakkert anordnet på en tallerken.

1 av 6

Alternativt kan du også fylle noe av urtesmøret i en rørpose og strø det i små blomster. Igjen, trenger du litt sandwichpapir som du legger på et passende brett eller i en grunne boks. Legg dem deretter i fryseren og la dem fryse. Selv i denne formen går urtesmøret godt med enhver tallerken.

Friske urter

Som beskrevet her, kan du ta urter etter eget valg og lage ditt eget urtesmør. Dill, gressløk eller til og med rosmarin - alt er mulig, og hvis du liker det, kan du lage din helt egen blanding. I tillegg er hvitløk også et populært krydder.

Også oregano eller basilikum som italiensk variant er veldig deilig. Hvis du vil ta tørre urter, varm dem forsiktig i en panne med en spiseskje olivenolje. Varmen utvikler aromaene og gir urtesmøret en fantastisk aroma. Tørkede tomater passer perfekt til disse urtene. Velg en myk variasjon eller la den ligge i varmt vann i noen timer. Med et kjøkkenhåndkle klemmes de gjennomvåtste tomatene godt for å fjerne så mye vann som mulig. Bland så alt sammen som vanlig.

Gi urtesmøret forskjellige smaker

Urtesmøret blir mer eksotisk når du tilsetter nyskåret ingefær og sitron. Disse to smakene kan også kombineres med fersk salvie - en eksepsjonell blanding som blander seg godt med krydret stekt biff eller en tallerken med nykokte poteter. I skallet av en sitron er det igjen deilige smaker. Så kjøp en god organisk sitron og gni med et stykke smør på omtrent 250 g omtrent en tredjedel av skallet. Ingefæren raspes også på et muskatgulver. Skjær salvieblader i små biter, tilsett litt finkornet havsalt og bland med det myke smøret. Så fort vil du alltid finne nye varianter for et smakfullt urtesmør.

Her er en oppskrift på urtesmør med gressløk - prøv det: gressløk

Kos deg på italiensk måte

Elskere av italiensk mat vil finne den rette blandingen for en polenta eller pasta med en sammensetning av rosmarin, hvitløk, salt, pepper og litt olivenolje. Hvis du hadde med deg litt fersk rosmarin fra ferien i Italia, kan du legge disse ingrediensene i blenderen eller mørtelen uten oljen. Alt er blandet godt, rosmarinen er nesten pulveraktig på begge måter. Frisk hvitløk gir nødvendig fuktighet. Bare deretter tilsett en til to ss olivenolje og bland alt sammen. Så kommer rosmarin- og hvitløksblandingen til mykt smør og røres. Allerede en ny smak er klar for en italiensk kveld.

Fest film eller sandwichpapir "> Holdbarhet for urtesmør

Husk at hjemmelaget urtesmør bare kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent fem til syv dager på grunn av de ferske ingrediensene. Da bør den brukes i alle fall. Hvis tørkede tomater brukes, kan holdbarheten særlig reduseres til bare fem dager. Det ser ganske annerledes ut når du fryser urtsmøret. Her er den holdbar i flere uker og sunn når som helst. Det er tilstrekkelig hvis du fjerner individuelle skiver for tining en til to timer før konsum. Spesielt hvis du liker å grille eller leke grønnsaker, er det ferdige urtesmøret en velsignelse. Når gjestene logger inn, har du allerede forskjellige varianter klare, og alt du trenger å gjøre er å legge kjøttet på grillen. Urtesmør er en virkelig delikatesse selv for en sprø sandwich med salat. Hold alltid litt plass i fryseren for hjemmelaget urtesmør etter eget valg.

Tips for raske lesere

• Tørk friske urter godt før du hakker
• Ta ferske urter i beste fall
• Ha alltid litt sandwichpapir i huset
• Kutt urter veldig små
• Varmt smør for å myke det for blanding
• Tørkede urter: legg i et lunkent vannbad i en halv time
• Knus rosmarin, hvitløk, salt og pepper i en morter
• Urtesmør er bare stabilt i kjøleskapet i noen dager
• i fryseren er lagring mulig i flere uker