Å lage elderstrømsirup selv - oppskrift

innhold

• Høst elderblomst
• Ingredienser til elderstrømsirup
• Tilberedning av elderstrømsirup
• Oppskrift på elderblomssaft

Denne oppskriften vil inspirere deg. Søt elderblomssirup som smakbærer for vann, musserende vin eller syltetøy er et must for enhver sommerelsker. Sirupens sommerlige, søte aroma passer perfekt med brus på varme dager. Vi viser deg hvordan du kan bevare duften av eldebær og lage eldebærsirup på en sunn måte.

Høst elderblomst

På forsommeren har den eldste sin fulle blomstring og kan høstes. Den intense, søte duften av planten strømmer inn i nesene våre, spesielt fra begynnelsen av juni til slutten av juli.

I beste fall samler du blomstene på tørre dager. Du bør være forsiktig med å plukke bare de hvite eldsikkeblomstrene som mulig, da de grønne stilkene og bladene er ungenömmlich og på en eller annen måte kan forårsake ubehag i mage-tarmkanalen.

Elderberry liker å vokse mye, men spesielt midt i byen. Unngå å høste avlinger nær veiene - disse blomstene ble utsatt for høyere forurensningsnivåer. En kort spasertur til nærmeste skog eller park ville være det bedre alternativet.

Ingredienser til elderstrømsirup

Du trenger ikke mye for hjemmelaget elderstrømsirup. Siden du finner hovedingrediensen, eldeblom, i naturen, er kostnadene for en stor mengde sirup mindre enn 5 €. Dermed er sirupen ikke bare utrolig rik, sunn og deilig, men også ganske rimelig.

• 1 sitron
• 1 appelsin
• 1 kg sukker
• 1 liter vann
• 25 eldste blomsterparadeller
• 25 g sitronsyre

Tilberedning av elderstrømsirup

Trinn 1:

Vask først sitronen og appelsinen grundig med varmt vann. Så blir de skivet.

Trinn 2:

De eldre blomstene ristes forsiktig ut eller vaskes ut i stillestående vann, i vasken. Det ville være best hvis du bare rister det ut, slik at pollen ikke går tapt - jo mer pollen, jo mer smak!

Lag sitron og appelsinskiver og blomstene i en stor beholder. En stor skål med lokk, som fremdeles har plass til sirupen, skal være nok.

Trinn 3:

Nå kokes 1 liter vann, 1 kg sukker og sitronsyren i en gryte. Kok massen til sukkeret er helt oppløst. Sirupen er nå lagt til bollen med blomster og frukt.

Trinn 4:

Hvis du har dekket karet godt, må sirupen trekke tre dager ved romtemperatur. I mellom bør røres nå og da.

Trinn 5:

Når de tre dagene har gått, presses sirupen gjennom en klut eller helles i en sil. Denne massen kokes deretter igjen og fylles varm.

For fylling er det låsbare glassbeholdere som flasker eller syltetøykar.

Klar er eldsterflower sirup! Dette skal nå lagres godt lukket, kjølig og mørkt. Han forblir uåpnet i omtrent 1 år.

Avgrens musserende vin, brus eller en sommerpunch med den deilige blomstersirupen, og du og gjestene dine vil bli glade.

Oppskrift på elderblomssaft

Alle liker iskald limonade til sommeren. Bland kaldt mineralvann med litt elderstrømsirup, tilsett noen få skiver sitron eller lime, og en håndfull mynteblader og isbiter.

Ferdig er den hjemmelagde eldeblomstens limonaden!

Tips for raske lesere:

• Høst eldste blomster vekk fra veiene
• nesten ingen stengler
• Sitron, vask og skjær oransje
• Rist ut eldflower-paraplyene
• Lag sitron, appelsin og eldsikkeblomst i en krukke
• Kok opp vann, sukker og sitronsyre
• Legg sirup i krukken
• Dekk til i 3 dager
• Sikt sirupen og kok opp igjen
• Fyll varm sirup
• oppbevares kjølig og mørkt
• holdbarhet på opptil ett år