Å fargelegge marsipan: 4 ideer i testen med instruksjoner

innhold

• Farg marsipan
  • Bland konditorfarge | bruksanvisning
  • Maling med konditorfarge | bruksanvisning
  • Farge med naturlige farger | bruksanvisning
  • Mal med sjokolade | bruksanvisning

Marsipan er en av de mest populære søtsaker i den tyskspråklige verdenen og brukes ofte til en rekke forskjellige desserter. Enten fylt med marsipanfylt sjokolade eller figurer laget av de malte mandlene, tilbyr konsistensen mange bruksområder. Hvis du selv er marsipankunstner, er det interessant å vite hvordan massen er farget.

Farging av marsipan er en klassisk metode for å bruke den søte massen på en dekorativ måte. Konditorer har brukt denne metoden i århundrer for å lage figurer eller hele kaker så tiltalende. Hvis du vil lage små kunstverk selv eller pynte en kake med massen, kan du enkelt gjøre det selv med de rette ideene.

Det er en håndfull ideer som du kan farge marsipan på egen hånd og dermed vise den frem. På denne måten ser marsipanblomster mye mer dekorative ut eller en katt et blikkfang. Den store fordelen: Ideene kan implementeres utmerket med billige farger.

Farg marsipan

Fargelegging marsipan: 4 ideer

Hvis du leter etter ideer for å fargelegge marsipan, trenger du ikke å fortsette å bla. Den populære massen av mandler og sukker kan farges utmerket med passende metoder, og for dette trenger du verken konditorvarer, eller det påløper høye kostnader. En av klassikerne innen farging, selvfølgelig, er varianten med konditorfarge, som du enten kan blande direkte inn i blandingen eller bruke til maling.

Det tredje alternativet er bruken av egenproduserte naturlige fargestoffer, som kan komme fra planter, frukt eller til og med dyr. Sist, men ikke minst, kan du bruke andre konfekt, smelte den og bruke farging eller dekorering . Bruk litt tid på å la de enkelte fargene vises så intense som mulig.

Tips: Vær forsiktig med alle instruksjoner Hansker for farging. Fargene er intense og kan selv etter kort eksponeringstid føre til flekker på huden, som forblir synlige i lang tid og er vanskelige å fjerne.

Bland konditorfarge | bruksanvisning

En av de enkleste metodene er å innlemme konditorfarge direkte i massen, noe som gir umiddelbare resultater. I denne ideen var hele marsipanen, som ble blandet med fargen, slik at individuelle baller, plater eller andre former kan farges.

På grunn av fargenes struktur gjør marsipanen dem litt lysere, men ikke så sterke som for eksempel hjemmevokste plantefarger. Hvis du vil farge med disse marsipanen, trenger du følgende redskaper.

• Konditorfarge i ønsket tone
• valgfritt: vann for blanding med maling i pulverform
• tørkepapir

Når du velger farger, må du sørge for at mørke farger gir mye mer intense resultater. Lyse toner som rød, gul eller rosa presenteres ofte sammen med mandelpastaen som en pastell.

Fortsett deretter som følger:

Trinn 1: Begynn med å dele marsipanforbindelsen i store biter som du deretter farger. Ved å gjøre det, orienterer du deg etter det beløpet du virkelig trenger.

Elt mandel-sukkerblandingen forsiktig slik at den blir myk og smidig, noe som forbedrer effekten av konditorfargen.

Trinn 2: Så blander du konditorfarge, hvis du bruker en variant med pulver. Det er best å tilberede alle fargene du vil farge marsipanen og ikke tørke den så raskt. Du må skynde deg eller fortsette å elte.

Trinn 3: Påfør litt maling direkte på massen og begynn å elte igjen.

Over tid sprer malingen jevnt over hele massen, og du har en jevn tone som enten er mer intens med mer farge eller mer marsipan grunnere. Uansett hvor mye farge eller mandelpasta du gir, hver gang du må elte mye.

Trinn 4: Når ønsket skygge er oppnådd, la marsipanpastaen tørke i en periode på 15 til 20 minutter. Hvis det er noen bulker i massen, er det bare å sette litt vann på fingrene og gni dem forsiktig ut.

Når du har farget alle marsipanbitene, kan du nå bruke dem som du ønsker. Sørg for å fortsatt bruke hanskene, da fargen fremdeles kan komme på huden din. På samme måte bør du ikke legge den på sensitive overflater, for eksempel en arbeidsflate i tre på kjøkkenet.

Årsaken: Marsipanmassen mister fuktighet og på disse fargestoffene kan dukke opp, som deretter tas opp av materialet. Oppbevar derfor alltid på kjøkkenpapir eller bakepapir, slik at du ikke ødelegger kjøkkenet eller spisebordet ved et uhell. Dette er veldig viktig når du farger marsipan med barna dine.

Tips: Hvis du vil farge marsipansvart, kan du enkelt blande denne nyansen av andre farger. For å gjøre dette, bruk en halv teskje blå, brun og lilla konditorfarge, en teskje vann og to ts pulverisert sukker blandet i en bolle og deretter tilsatt marsipanblandingen som beskrevet ovenfor.

Maling med konditorfarge | bruksanvisning

Hvis du ikke ønsker å fargelegge marsipanen, er det bare å pynte den, du trenger en eller flere børster foruten ønsket farge. Forbered marsipanen for farging som forklart ovenfor, og mal deretter pastaen med malingen.

Du kan enkelt bruke flere slag med penselen oppå hverandre og på denne måten intensivere fargen. Men ikke elt massen så snart du er ferdig med å male, ellers vil du påvirke resultatet negativt.

Tips: Hvis du vil at effekten av fargene skal se ut som en akvarell, fullfør fargingen med et lite kunstig vaniljeekstrakt som tidligere har blitt blandet med vann. Du kan til og med bruke spiselig glitter eller andre deco-produkter og bruke dem direkte på malingen.

Farge med naturlige farger | bruksanvisning

Farg marsipan med hjemmelagde naturlige farger

En annen måte å fargelegge marsipan er å bruke mat, planter og dyrestoffer som tillater intense fargetoner . Denne metoden er spesielt populær blant barn, siden det er mye moro å se hvordan blomster eller blåbær blir til en farge som du deretter kan bruke til å farge. I motsetning til matfargene må du være oppmerksom på at med marsipanfarging med naturlige farger er ikke intensiteten så fullt.

I tillegg er smaken på fargene sterk, og av denne grunn bør du fokusere på søte eller smakløse "råvarer". Du vil ikke at marsipanen din skal smake som løk eller rødkål. Følgende ingredienser kan brukes av denne grunn.

• Blå: blåbær, blomster av engen
• Rød: Hibiskusblomster (tørket), alternativt syltetøy
• Oransje: gulrøtter
• Fiolett: eldbær, blåbær
• Grønn: brennesle
• Svart eller grått: blekkksprutfarg

Gurkemeie og karri er blant de mest populære krydderne, men de stemmer ikke overens marsipan og smaken. I kontrast ble blekksprutblekk hvitkalket i små mengder av smaken av marsipan og forstyrrer ikke på denne måten. Det er det samme med gulrøtter. Du trenger bare å rive en stor del av ingrediensene ovenfor eller klem dem i en klut i ett stykke for å få nok farge. Blomstene plasseres imidlertid i vann i lang tid og stikker brennesle i en halv time og sil.

Bærene kan lett stampes i en morter. Når du har laget fargen, må du massere den inn i marsipanmassen som beskrevet ovenfor. Forsikre deg om at du også bruker hansker her under produksjonen av fargene, siden bare blomster og bær raskt kan føre til flekker. Når du påfører med børster, bør du passe på å fukte den før, slik at den kan absorbere mer farge.

Tips: Alternativt kan du bruke de naturlige fargene til å fargelegge og på denne måten trylle frem en deilig og intens fargelegging. For dette bør du bruke to ss flytende farge som gulrotjuice og blande det med 250 gram pulverisert sukker og en spiseskje sitronsaft for å farge marsipanmassen med denne melis.

Mal med sjokolade | bruksanvisning

Smelt konfekt og fargemarsipan: Instruksjoner

Hvis du ikke vil bruke konditorfarge eller til og med lage naturlige farger, kan du gjøre det enkelt med smelting av andre desserter. Siden de smelter ganske jevnt når de smeltes, er de enkle å bruke og til og med dekorativt å bruke.

Fremfor alt blir logoer med glede implementert på denne måten, siden "fargene" som er fylt ut i en rørpose, lett kan føres over marsipanmassen. Det eneste poenget du må huske på med denne ideen er smaken av søtsaker som brukes, siden de ikke dekkes av mandelpastaen. Blant de mest populære variantene med den tilgjengelige fargen inkluderer følgende.

• Sjokolade: hvit, brun, lys svart
• Lakris: svart, rød

Hvis du ikke er tilhenger av lakris, bør du holde deg til sjokolade . I tillegg er melkeproduktet mye lettere å smelte enn lakris. Likevel har lakris en stor fordel: fargeintensiteten er merkbart sterkere. Uansett hvilken variant du velger, smelter begge søtsakene på samme måte.

For dette trenger du:

• gryte
• Skål (mindre enn kasserollen)
• Tresleiv eller slikkepott
• sprøytepose
• muligens en trakt

Ideell ville være en skål av metall, da disse gir de beste betingelsene for smelting. Når du har redskapene klare, kan du begynne å smelte.

Trinn 1: Skjær eller knekk sjokoladen eller lakrisen i små biter. Dette letter prosessen. Legg dette i bollen.

Trinn 2: Fyll kasserollen med vann noen få centimeter og la den koke. Senk deretter flammen ned slik at vannet småkoker jevnt, men ikke koker skikkelig. Sett nå bollen i vannet. Avhengig av hvor mye vann som brukes, trenger du ikke å holde bollen, siden den ikke vil velte.

Trinn 3: Start med å varme opp sjokoladen eller lakrisen i et vannbad, mens du rører konstant. Forsikre deg om at sjokolade kan bli for flytende veldig raskt, mens lakris trenger mellom 30 og 50 minutter før du ser de første resultatene. Begge massene skal være så smidige som mulig.

Trinn 4: Når massen har smeltet tilstrekkelig, fyll den nøye i en rørpose. Forsikre deg om at du ikke brenner deg, spesielt på lakris, da det kan være ganske varmt.

Om rørposen kan du enkelt bruke den smeltede massen til marsipanfarge. Alternativt kan du helle større mengder direkte fra bollen, noe som også er mulig.

Riktignok farger ikke denne varianten massen direkte, men produserer et lag med lakris eller sjokolade som til og med kan falle av igjen. Av denne grunn er den ideell til bruk med kaker eller praliner fylt med marsipan .

Tips: Forsikre deg om at vegansk sjokolade er litt vanskeligere å smelte enn melkebasert sjokolade. Selvfølgelig er det mulig, men du må varme opp enda mer forsiktig her, for ikke å skille de enkelte komponentene for mye.