Main Hekle babyklærStockbrottenig uten gjær - deilig oppskrift på pinnebrød

Stockbrottenig uten gjær - deilig oppskrift på pinnebrød

innhold

  • Pinn brøddeig med natron: oppskrift
  • Stockbrotteig fra cottage cheese og olje: oppskrift

Stockbrot med sin karakteristiske aroma og den unike måten å tilberede seg på er et av høydepunktene på en grill- eller fottur. Den ferdige deigen er ganske enkelt pakket rundt pinnen, bakt over åpen ild og ofte til og med spist direkte fra pinnen. Hvis du leter etter en oppskrift på pinnebrøddeig, er dette vanligvis varianten med gjær. Men hva med en oppskrift uten gjær ">

Hvis du vil tilberede pinnebrød selv, trenger du den passende deigen som lett kan pakkes rundt pinnen. Det er mange oppskrifter på denne unike brødtypen, men det er ofte slik at gjær typisk er en del av deigen. Gjær er imidlertid ikke et alternativ for alle, verken på grunn av en allergi eller fordi personen føler seg oppblåst etter å ha spist den. I dette tilfellet bør en alternativ bakeroppskrift brukes slik at du kan glede deg over pinnebrøddeigen etter steking. For gjæren kan andre ingredienser brukes som er like aromatiske og lette å bake.

Hvorfor stikke brøddeig uten gjær?

Å bake pinnebrød uten gjær ser ut til å være rart for mange mennesker, for i dette tilfellet har brødet flere problemer med å lage mat. Imidlertid tåler ikke alle gjær, selv om ekte gjærallergi bare svært sjelden forekommer i Sentral-Europa sammenlignet med mulig ubehag. Det hender ofte at gjærkjeks er tung i magen eller påvirker fordøyelsen negativt. At det i et slikt tilfelle søkes om et gjærfritt alternativ, er ikke rart. Heldigvis kan du enkelt lage pinnebrød uten soppen, alle andre ingredienser er nødvendig og tilberedningen forblir nøyaktig den samme.

Pinn brøddeig med natron: oppskrift

Som en klassisk erstatning for gjær natron brukes ofte, noe som også er bra for pinnebrødet. En fordel med bakepulver er den enkle tilgjengeligheten og de lave kostnadene som trengs for en pakke med surt middel. Bruker du natron i stedet for gjær, trenger du ikke bekymre deg for smaken, for den forblir den samme. Den eneste forskjellen er konsistensen. Bakepulveret gjør brødet mer luftig enn gjær, men også litt mykere. Følgende ingredienser og redskaper (for fire personer) er nødvendig for denne oppskriften:

  • 700 g mel
  • 2 pakker natron
  • 1 klype salt
  • 1 ss smør
  • 200 ml melk
  • 2 egg
  • en stor bolle
  • Deigskrape, hvis du ikke vil bruke hendene til forberedelsene
  • Engangshansker hansker~~POS=HEADCOMP

Fortsett som følger for å tilberede deigen:

Trinn 1: Tilbered ingrediensene hjemme. Du kan enkelt justere mengdene til flere eller færre mennesker, avhengig av hvor stor gruppen er ved grillen.

Trinn 2: Bland alle ingrediensene bortsett fra melken i bollen. Det er lettere hvis du hakker smøret først, hvis du ikke har styrke til å blande det i deigen.

Tredje trinn: Etter at du har nådd en jevn masse deig, tilsett melken sakte til deigen. Tilsett deigen sakte i deigen mens du rører for å holde den smidig. Her er også en god hjelpende hånd.

Trinn 4: Etter at all melken er tilsatt, er det best å elte deigen med hendene. Før du gjør det, bør du selvfølgelig bruke engangshanskene til du har en jevn masse. Deigen skal ikke løpe mellom fingrene, og det skal være lett å rive enkeltbiter. Dette er de som vil bli pakket rundt pinnen etterpå.

Trinn 5: Nå kan du dekke bollen med et lokk eller en film. Takket være bakepulveret trenger ikke deigen å stå stående siden blåsemidlet ikke trenger å aktiveres av varme.

Trinn 6: Til slutt, fullfør pinnen din og klar pinnebrødet.

Tips: Selv om natron er et mulig alternativ, bør du ikke bruke brus. Soda trenger raskt en direkte og jevn varmeeffekt, ellers smaker deigen litt såpe og i tillegg blir ikke deigen luftig, noe som er kjennetegn på pinnebrød.

Stockbrotteig fra cottage cheese og olje: oppskrift

Hvis du ikke bare vil bruke rent bakepulver, kan du også prøve en annen oppskrift. Dette er spesielt velsmakende og bruker tradisjonell bakerikunst. Hovedingrediensene for denne varianten er kvark og olje, som fungerer som et alternativ til gjær og gir brødet en spesiell karakter. Smaken er litt annerledes, ganske søt, og benytter seg av de enkelte ingrediensene, som kommer til syne i denne varianten. Følgende ingredienser og redskaper er nødvendig for denne klebrig deigen (for fire personer):

  • 600 g mel
  • 2 poser natron
  • 1 klype salt
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 12 ss smakløs vegetabilsk olje
  • 6 ss melk
  • 2 egg
  • 300 g kvark; Kesam med lite fett er også mulig
  • stor miksebolle
  • Deigskrape eller håndmikser

Som du ser, brukes ikke noe smør når du bruker olje. Sørg for å bruke en olje som har liten smak. Olivenolje er egentlig ikke egnet på grunn av aromaen, da melk og kvark biter med olivensmaken. Følgende vegetabilske oljer egner seg godt til denne oppskriften:

  • Solsikkeolje: men har fremdeles en god smak, men ikke så slående
  • rapsolje
  • peanøttolje
  • soyabønneolje
  • Grapeseed oil: veldig dyrt, anbefales derfor vanligvis ikke for en pinnebrøddeig
  • Maisolje: på grunn av den litt søte smaken passer den godt til brødet

Som et alternativ til vaniljesukker kan du selvfølgelig bruke vaniljesukker eller til og med ekte vaniljeekstrakt og litt sukker. Bare bytt ut pakken med vaniljesukker med 40 til 60 gram sukker og noen få dråper vaniljeekstrakt for å få et merkbart preg av vanilje. Imidlertid, hvis du foretrekker å unngå vanilje, kan du bare tilsette sukkeret. Vaniljesmak anbefales imidlertid til denne oppskriften fordi den sammen med kvarken og melken gir en unik smak som er spesielt velsmakende for barn. Fortsett som følger under forberedelsene:

Trinn 1: Plasser bollen foran deg og sørg for at den er ren.

2. trinn: Bland sammen melet og bakepulveret i bollen. For å gjøre dette bruker du deigskraperen og sørger for at pulveret er godt fordelt, noe som er enkelt og raskt.

Trinn 3: Tilsett deretter de resterende ingrediensene i rekkefølge i mel-bakepulverblandingen og elt dem på lav hastighet med håndmikser eller deigskrape. Ikke sett nivået for høyt, ellers spruter det.

Trinn 4: Etter at ingrediensene er eltet til en masse, øker du nivået og elter deigen til den er smidig og klumpet.

Trinn 5: Vær forsiktig så du ikke elter for lenge, ellers begynner det å feste seg.

6. trinn: Nå legges deigen på en overflate med mel, formes til en rull og skjærer av egnede biter til brødet. Det er viktig å bruke hansker under denne prosedyren, slik at du ikke fester deigen ved et uhell. Ikke la for mye tid og slip overflaten grundig slik at den klebrig brøddeigen ikke fester seg til fingrene.

Trinn 7: Da kan du enkelt pakke de enkelte delene i klamfilm og transportere takket være denne formen.

Merk: Hvis du vil tilberede pinnebrødet etter å ha satt deigen sammen, må du passe på en pinne som ikke er fra giftige busker, busker eller trær og har en solid kjerne. For eksempel er bøk-, hassel- eller seletrær best, da bartre lettere er brannfarlige og derfor bare skal brukes til bål.

Kategori:
Værbestandig tre: 5 hjemmemedisiner for å behandle det
Instruksjoner for ren oljemaling - Oppdater gula oljemalerier