Tørre sitron- og kalkskiver - DIY-instruksjoner

innhold

• Tørk i ovnen
• Tørr på varmeren
• Tørk i dehydratoren

Kalk, sitroner og andre sitrusfrukter er en del av kjøkkenet som vegetabilske oljer, kjøleskap eller krydder. Men kalk- og sitronskiver byr ikke bare på en cola eller til å bake, men også som dekorasjon, som et mellommåltid i mellom eller som romduft, som pamper nesen med en frisk aroma. For å bruke fruktene på denne måten, må du tørke dem, noe som er enkelt i ditt eget hjem.

Du leter etter løsninger for å tørke sitron- og kalkskivene "> Tørk i ovnen

Enten du vil dekorere med sitron- og kalkskivene eller bruke dem på kjøkkenet, er ovnen perfekt til tørking. Siden den gir en høy varmeeffekt på sitrusfruktene, fratas den tilstrekkelig vann, slik at de holder lenge og til og med kan brukes som dekorasjon. Siden det faktisk er en komfyr på nesten hvert kjøkken, kan fruktene tørkes uten problemer. For dette trenger du bare følgende ingredienser og redskaper, foruten selvfølgelig kalk- og sitronskivene:

• sukker
• gitter
• bakepapir
• kniv

Når du velger sitroner og lime, må du sørge for at de ikke er sprøytet. Du vil ikke spise boller hvis de er blandet med spray. I seg selv er skjellene fra konvensjonelle sitrusfrukter ikke giftige, i det minste hvis de er av biologisk opprinnelse. Av denne grunn kan du konsumere fruktene etter tørking uten å bekymre deg for mulige bivirkninger. Tørkingen fungerer som følger:

Trinn 1: Før du begynner å tørke, må du tenke på hva du skal gjøre med de tørkede sitron- og kalkskivene. Her er tre varianter:

• søtet tørket frukt som mykner etter omtrent 24 timer
• søtet tørket frukt som varer i flere dager og holder seg tørr
• Usøtet tørket frukt, som er langvarig, helt tørr og huden er læraktig

Bare den usøtede tørkede frukten byr på seg selv som dekorasjon og romduft, da denne måten å tilberede kalk- og sitronskivene trekker ut mest av sin totale fuktighet. Dermed begynner de ikke å råtne og kan brukes lett over lengre tid. Har du for eksempel tilberedt en stor middag som du trenger tørket, søt sitron eller lime skiver for? Da er spesielt den raskeste versjonen det beste valget.

Trinn 2: Hvis du velger søtede skiver, begynn med å vaske fruktene. Selv om fruktene er ubehandlet, er det viktig å vaske huden med veldig varmt vann.

Trinn 3: Forbered deretter rutenettet med bakepapir og forvarm ovnen til 90 ° C. Ikke sett ovnen høyere, ellers fordamper vannet for raskt og rommene kan brenne.

Trinn 4: Skjær fruktene i tynne skiver. Jo tynnere disse er, jo bedre. Maksimal tykkelse skal være omtrent en halv centimeter, alt annet ville være for tykt og det vil ta evig tid å tørke.

Trinn 5: Fjern frøene og sukker deretter skivene. Dette kan gjøres på to måter:

• Vend grundig til sukker på begge sider
• Kok opp 100 g sukker i 100 ml vann og la skivene småkoke i sukkervannet i fem minutter

Begge varianter fungerer bra, men kalk- og sitronskivene glasurer fra sukkervannet, mens sukkeret snudde sukkerkrystallene selv etter tørking. Du bestemmer hvilken type du liker bedre.

Trinn 6: Plasser nå skivene sjenerøst på bakepapiret. Hvis du velger sukkervannet, må du være forsiktig så du ikke brenner deg med det varme sukkervannet når du legger det.

Trinn 7: Etter det legges arket i ovnen, men ikke helt lukket. I en elektrisk ovn, et gap på høyst to til tre centimeter, i en gassovn, trengs det et gap på omtrent 20 centimeter.

Hvis du vil bruke de søtne skivene innen 24 timer, la dem tørke i maksimalt 60 minutter. La deretter avkjøle seg i ovnen og samle lunken fra bakepapiret.

Hvis du vil ha skivene tørket helt, må du oppbevare dem i ovnen til de ikke lenger er myke og har et læraktig skall. Snu skivene omtrent annenhver time og roter arkene i ovnen hvis du tørker en stor mengde frukt. Dehydreringstiden kan være enten fem til seks timer eller løst lenger her.

Usøtede skiver skal vaskes, kuttes og spres på rutenettet som de sukkerholdige skivene. De tar litt tid å tørke, da de ikke har absorbert noe ekstra væske gjennom sukkeret. De tørkes på samme måte.

Sukkerholdige sitron- og kalkskiver har et hyggelig bitt og kombinerer søte og sure aromaer takket være tørkeprosessen veldig godt sammen. I kontrast er usøtet kalk og sitronskiver enda syrligere og kan lett brukes som pynt.

Tips: Hvis du vil ha ekstra langvarige skiver, må du tørke dem til de lett kan skilles fra hverandre. Selv om de ikke smaker så intenst lenger, er de perfekte til julepynten.

Tørr på varmeren

Oppvarming er også et alternativ for deg hvis du vil tørke sitron- og kalkskivene. En stor fordel med denne metoden er den milde tørking, som også utstråler en foruroligende sitrusduft i rommet, ettersom fruktene tørkes over en periode på flere dager. For dette trenger du de samme redskapene som nevnt ovenfor. Tørkingen lykkes på følgende måte:

Trinn 1: Forbered kalk- og sitronskivene på samme måte som for ovnen, dvs. vask, kutt og spred på rutenettet med husholdningspapir. Bakepapir er også egnet for dette.

2. trinn: Plasser nå rutenettet enten direkte på eller en radiator. Alternativt er det mulig å oppbevare i vinduskarmen over varmeren eller i et rom som er godt oppvarmet i den kalde årstiden. Rommet skal ikke være for fuktig.

Trinn 3: La skivene tørke i en periode på tre til fem dager. I løpet av denne perioden kan du nyte den gode aromaen hele tiden.

Tips: mange frukter kan lett tørkes om sommeren i solen, hvis været spiller sammen noen dager. For dette kuttes skivene ganske enkelt i skiver på høyst en halv centimeter tykke og lagres på et rutenett i hagen eller på balkongen, dekket med en fluesjerm som insektavvisende og da må du bare vente til de tørker helt.

Tørk i dehydratoren

Dehydratoren er sannsynligvis den mest effektive, raskeste og enkleste varianten og sparer også ganske mye energi sammenlignet med ovnen. Selv om ikke alle har en dehydrator, men dette er ideelt for tørking av sitron- og kalkskivene. Årsaken til dette er designet, som er designet for sakte tørking av fruktene, samtidig som temperaturen holdes konstant uten å bli for varm. Viften samler ikke fuktighet på platene, noe som reduserer tiden som trengs for å tørke. Fortsett som følger:

Trinn 1: Tilbered fruktene som med de andre metodene. Etter at du har vasket dem, kutt dem og spred dem på arkene til dehydratoren, skyv dem inn i apparatet.

2. trinn: Still dehydratoren til maksimalt 80 ° C.

Trinn 3: Nå tar dehydratoren over arbeidet, og avhengig av tykkelse og mengde skiver trenger dehydratoren mellom 24 og 36 timer til fruktskivene er helt tørket.

Fjerde trinn: Roter arkene, hvis du bruker flere, i mellom nå og da.