Lag rask pizzadeig uten gjær selv - oppskriften

innhold

• ingredienser
• bruksanvisning
• Deig uten gjær og kvark

Du har et overraskelsesbesøk, og kjøleskapet er nesten tomt ">

Gjæren i pizzadeigen sørger for at den stiger og løsner. Men visste du at du kan bake pizzadeig uten gjær? Spesielt for allergikere som har problemer med gjær, er denne oppskriften helt riktig. I tillegg trenger ikke deigen uten gjær å hvile, og du er ferdig raskere. Du trenger bare 10 minutter til deigen. Og det er slik det gjøres:

ingredienser

Oppskrift: Vegansk pizzadeig med bare 4 ingredienser

Ingredienser til deigen for 4 personer:

• 600 g mel
• 325 ml varmt vann
• 2 ss olivenolje
• Klype salt

Pizzadeig med bakepulver

Ingredienser til deigen for 4 personer:

• 600 g mel
• 325 ml varmt vann
• 2 ss olivenolje
• Klype salt
• 1 pakke bakepulver (15 g)

Bakepulveret erstatter gjæren og sørger for en løs deig som stiger i ovnen. Men selv uten bakepulver er pizzadeigen en godbit.

Som du kan se, dette er to veganske oppskrifter som du i utgangspunktet ikke kan gå galt med.

Hvis du vil ha mindre eller mer pizzadeig, kan du enkelt justere informasjonen. Bare husk: den nødvendige mengden vann er omtrent halvparten av mengden mel.

Den beste måten å lage pizzadeigen med italiensk 00 mel. Denne veldig fine meltypen sikrer en myk tekstur. Dessverre kan du bare kjøpe den i utvalgte butikker. Bruk konvensjonelt mel, bør du ta hensyn til et høyt gluteninnhold. Vi anbefaler hvetemel type 550, som brukes til å bake brød.

Tips: Gi pizzadeigen en sterk farge og en full smak - tilsett en porsjon fint semulegryn i melet. Blandingsforholdet skal være: 400 g mel og 200 g semulegryn.

Pizzadeig med melk i stedet for vann - en deilig variant, men ikke vegansk. Bare bytt ut vannet i oppskriften med melk. Melken sikrer at deigen ikke blir for tørr når du baker.

bruksanvisning

Trinn 1: Bland alle de tørre ingrediensene, for eksempel mel, salt og natron, hvis du vil bruke dem.

Trinn 2: Plasser denne blandingen på arbeidsflaten og form en hul i midten med hendene.

Tredje trinn: Hell deretter vannet og olivenoljen i denne hula.

Trinn 4: Bland ingrediensene stykkevis med en gaffel. Tilsett alltid litt mer mel i væsken. Vær veldig forsiktig, da vannet kan renne raskt ut av bunnen.

5. trinn: Elt nå pizzadeigen med hendene til en homogen masse. Elt deigen godt i ca 5 minutter.

Hvis du ikke vil bruke deigen med en gang, men lagre den, kan du oppbevare den pakket i plastfolie i maksimalt 2 dager i kjøleskapet.

Trinn 6: Hvis du har brukt natron, la deigen hvile noen minutter. Ellers kan du øyeblikkelig begynne å rulle ut. Mel i arbeidsflaten og kjev ut deigen med en kjevle. Deigen skal ha en tykkelse på omtrent en halv centimeter.

Tips: Hvis du ikke har en kjevle, kan du bruke et stort glass eller en flaske til å rulle ut.

Trinn 7: Nå fyll pizzaen som du vil. Tomater, sopp, salami, skinke, løk, ost, ananas osv. - Pizza kan være veldig allsidig. Prøv forskjellige kombinasjoner!

Tips: Det trenger ikke alltid være den klassiske tomatsausen - du kan også belegge en pizza med kremost eller hollandaise.

Trinn 8: Forvarm ovnen til 230 ° C. Stek deretter pizzaen på bakepapir i omtrent 20 minutter ved 200 ° C.

Når pizzaen er klar, kan ikke pålegg som oregano, basilikum eller ruccola mangler. Kos deg med måltidet!

Deig uten gjær og kvark

Har du litt mer tid kan du også gjerne lage pizzadeig med cottage cheese. Siden kvarken bringer nok fuktighet, trenger du ikke vann og ingen melk til denne oppskriften.

Ingredienser til deigen for 4 personer:

• 330 g mel
• 330 g kvark (magert stadium)
• 5 ss olivenolje
• 1 egg (størrelse L)
• Klype salt
• 10 g bakepulver

bruksanvisning

1. trinn: Bland alle ingrediensene til en homogen deig.
Trinn 2: Sett den i kjøleskapet i omtrent to timer.
Trinn 3: Rull deretter ut deigen på en melstrød overflate.
Trinn 4: Når du har fylt pizzaen, sett den i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.